Der Bierabsatz sinkt seit langem, jedes Jahr schließen mehrere Brauereien. Allerdings wächst der Anteil von alkoholfreiem Bier stark. Der Deutschland-Chef vom Getränkekonzern Heineken hofft auf einen Wendepunkt.
Alkoholfreies Bier ist nach Angaben des Deutschland-Chefs der niederländischen Heineken-Brauerei, Geert Swaanenburg, “mehr als ein Trend”. Das erklärte der Manager im Interview der “Süddeutschen Zeitung” (Montag). Inzwischen gebe es viele Biere, die mit Vakuumdestillation hergestellt würden und “sehr gut schmecken”. “Auch deshalb glaube ich, dass es sich bei Alkoholfreiem nicht um einen kurzfristigen Trend handelt”, sagte Swaanenburg. Bei der Vakuumdestillation wird demnach zunächst ein normales Bier gebraut, der Alkohol im Anschluss abgesaugt.
Allerdings würde der Verkauf von alkoholfreiem Bier bei weitem nicht den Absatzrückgang beim alkoholhaltigen Bier auffangen. “Alkoholfreies Bier macht etwa neun Prozent des ganzen Biermarktes aus. Das Segment wächst jedes Jahr um etwa zehn Prozent. Gleichzeitig sinkt aber der viel größere konventionelle Bierkonsum um zwei bis drei Prozent. Das bedeutet: Der Gesamtmarkt schrumpft”, erklärte Swaanenburg, der mit Heineken Deutschland führender Premiumbrauer in Deutschland sein will. Dennoch hoffe er auf einen Wendepunkt, “wenn das alkoholfreie Segment weiterhin so stark wächst”.
Dem Heineken-Manager zufolge haben sich die Trinkgewohnheiten in den vergangenen Jahrzehnten stark verändert. “Vor 20, 30 Jahren wurden vor allem Kaffee und Bier konsumiert, das war der Standard. Die Trinkgewohnheiten haben sich seitdem geändert, und das Angebot ist heute viel größer”, erklärte Swaanenburg. Gerade junge Erwachsene seien offen für Neues. “Viele achten zudem auf einen maßvollen Umgang mit Alkohol, schauen mehr auf Gesundheit und Kalorien.”